Vegetarianismo
O
vegetarianismo é algo que não é nem fácil nem barato, mas ao contrário do que
muitos
dizem, não é impossível. Eu próprio sou vegetariano, não por questões
médicas mas sim
por decisão pessoal. “Virar vegetariano”, como muitos dizem,
não pode ser feito de um
momento para o outro, como irei explicar em breve; mas
primeiro há uma confusão
que as pessoas fazem que tem de ser explicada.
O que é ser vegan ou ser vegetariano? Será o mesmo?
A resposta para a segunda pergunta é um simples "não". Ser vegan é mais "radical", digamos
assim. Um vegetariano pode comer ou beber produtos derivados de animais, desde que esses
mesmos não provoquem a morte nem o sofrimento dos mesmos. Exemplos desses produtos
são o leite e derivados, e alternativas vegan para esses mesmos como ovos e queijo vegan;
leite de coco, amêndoa, soja, etc.
Vegetarianismo e vegan referem-se apenas à alimentação?
Não, trata-se da preocupação com o nosso mundo, com os animais e o ambiente. Trata-se da
preocupação connosco e com o meio que nos rodeia, humano, animal ou vegetal. Um
vegetariano nem tanto, mas um vegan muda o seu vestuário para roupa feita de materiais que
não causem dor, sofrimento ou morte a animais nem contribuam para a degradação do planeta.
Qual é a dificuldade em "virar" vegetariano?
Sabiam que a gelatina é feita de ossos? Ou que há massas no supermercado que brilham
graças à banha? Será o açúcar cem por cento vegetariano?
Eu vou responder à última questão, não. Como? Muito simples: existem tipos de açúcar que
são refinados com carvão vegetal, mas no meio desse carvão podem existir ossos de vaca.
Nunca se sabe... É preciso muito tempo a pesquisar informação pois ninguém pensaria nestes
pormenores.
Agora vou falar da dificuldade em ser vegetariano passo a passo:
Primeiro, uma pessoa que queira adotar este tipo de alimentação tem que ir devagar. Eu
demorei meses a deixar a carne, o peixe e todos os animais para ter a certeza de que não
iria ser uma mudança demasiado radical que me criasse problemas.
Ao longo do tempo é preciso muita pesquisa, visitas à nutricionista e análises, para que
haja o mínimo de probabilidade de ter falta ou excesso de algum nutriente. Para a proteína é
mais fácil arranjar substitutos mas o Omega 3 e a vitamina B12, requerem mais trabalho.
Existe também o problema de criar
intolerância a certos alimentos; nos vegetarianos e
vegans a soja é a mais
comum.
Os alimentos de origem animal são mais
baratos e mais fáceis de encontrar. Entre o dinheiro
gasto em alimentos mais
caros, nutricionistas e análises; se não se tiver uma boa fonte de
rendimento,
é extremamente difícil fazer esta alimentação de forma saudável.
Existem também muitas vantagens para
uma boa dieta vegetariana. Dizem que os
vegetarianos podem vir a viver mais dez
anos que os outros mas isso é porque
vegetarianos não costumam fumar nem fazer algo
que lhes danifique e não consumem
as gorduras más da carne. De facto, ser
vegetariano afasta as gorduras más e uma boa
dieta dá boa saúde. O mundo, os seus
animais e até as plantas agradecem pois
menos animais morrem. Os vegetarianos,
por norma, tentam reciclar e não têm tantos
produtos que farão mal ao mundo a
decompor.
Eu pessoalmente senti-me mais
energético e feliz com esta dieta. Mas existe algo
importante para todos,
vegetarianos ou não: procurem informação sobre tudo antes de
comprarem, nem
tudo é o que parece; como a gelatina e o açúcar.